CONTINÚAN LOS OPERATIVOS DE ALIMENTOS EN SUPERMERCADOS PARA GARANTIZAR CALIDAD DE LOS ALIMIENTOS QUE CONSUMEN LOS PEREIRANOS

En operativos de alimentos a los supermercados y las grandes superficies de la ciudad, la Secretaría de Salud con la Dimensión de Salud Ambiental inspeccionó un supermercado de una cadena nacional ubicado en el sector del parque de La Libertad, verificando el cumplimiento de la normatividad sanitaria que garantice la inocuidad alimentaria en la ciudad.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira aseguró: “Buscando salvaguardar la salud de los pereiranos, realizamos un operativo de alimentos a las instalaciones de una cadena de supermercados, donde no se toman o emiten medidas sanitarias de seguridad relacionadas a clausuras o suspensiones, sin embargo, se realiza el decomiso, destrucción y/o desnaturalización de 3.1Kg y 6.8 litros de productos alterados, atendiendo a que se encuentran fuera de su vida útil, incumplimiento a rotulación o fueron almacenados bajo condiciones que no impidieron su alteración”.

En estos operativos se realiza inspección visual a las condiciones generales de la construcción, funcionamiento de equipos y utensilios, personal manipulador de alimentos, implementación del plan de capacitación continua en manejo higiénico de los alimentos, tenencia de certificados médicos de los manipuladores, control de materias primas e insumos, plan de saneamiento básico del lugar, disposición final de residuos, control de plagas, condiciones de conservación de productos refrigerados y congelados, manejo y exhibición de productos que se expenden a temperatura ambiente, entre otros.

“Desde la Secretaría de Salud se recomienda a los consumidores verificar al momento de comprar sus productos el estado de los empaques, rotulado de los productos, verificar bien las fechas de vencimiento y el registro sanitario, el cual garantiza que ese producto fue revisado por el INVIMA en el proceso de fabricación, preservación, manipulación y distribución garantizando que no existe un riesgo para la salud humana”, finalizó la secretaria de Salud Municipal.

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