Autoridades de Dosquebradas ponen la lupa a la venta de pescado en Semana Santa

En el marco de la Cuaresma, la Secretaría de Salud de Dosquebradas ha realizado al menos 20 operativos de inspección, vigilancia y control en puntos de venta de pescado y productos de mar, sin encontrar irregularidades ni necesidad de imponer medidas sanitarias. Sin embargo, ante la llegada de la Semana Mayor, la Administración municipal reforzará estos controles para seguir protegiendo la salud de la comunidad y garantizar el consumo seguro de estos alimentos.

Con el propósito de proteger la salud de la comunidad en una temporada de alto consumo de pescado y productos de mar, la Alcaldía de Dosquebradas, a través de la Secretaría de Salud, mantiene activos los operativos de inspección, vigilancia y control en distintos puntos de expendio del municipio. Estas acciones se desarrollan en el marco de la Cuaresma y se reforzarán con mayor intensidad en los días de Semana Santa.

La estrategia es liderada por profesionales y funcionarios del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas, quienes desde mediados de febrero vienen realizando visitas a establecimientos dedicados a la comercialización de estos productos, entre ellos grandes superficies y tiendas de barrio, con el fin de verificar sus condiciones de almacenamiento, conservación y venta al público. El objetivo es anticiparse a cualquier riesgo sanitario y garantizar que los alimentos que llegan a la mesa de los dosquebradenses cumplan con las condiciones adecuadas para su consumo.

Así lo confirmó Mary Sulay Osorio, referente del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas, quien indicó: “Durante este periodo se han inspeccionado al menos 20 puntos de venta de pescado y productos de mar en el municipio. A la fecha no se han evidenciado irregularidades ni ha sido necesario imponer medidas sanitarias relacionadas con esta línea de comercialización”.

La funcionaria también reiteró las principales recomendaciones para comprar y consumir pescado de manera segura: “Ante todo, adquirir el producto en sitios reconocidos y vigilados, estar atentos a características físicas como: ojos esféricos, salientes en la mayor parte, transparentes y de córnea limpia; agallas de color vivo y limpio, rojo vivo en la mayor parte de las especies y rosa en otras, suaves y resbaladizas al tacto; vientre con intestinos perfectamente definidos, limpios, brillantes y sin magullar; cavidad abdominal con telilla interna brillante, limpia, suave y que se retire con dificultad; piel o escamas resbaladizas, suaves, brillantes y limpias, con escamas abundantes y difíciles de retirar; olor a humedad limpia, a mar o a agua dulce, según la clase; y carne firme y consistente. Es importante recordar el riesgo de intoxicación que se puede originar al consumir productos vencidos o en mal estado, más el pescado y productos similares, que vencen rápidamente”.

Con este proceso, la Administración municipal ratifica su compromiso con la protección de la salud pública y con el acompañamiento permanente a los sectores comerciales del municipio. La intensificación de estos controles durante la Semana Santa busca prevenir riesgos, fortalecer la confianza de los consumidores y garantizar que esta temporada se viva con mayor tranquilidad y seguridad alimentaria.

Dato de interés

La comunidad puede denunciar cualquier irregularidad relacionada con venta, manipulación o almacenamiento alimentos a través del canal oficial de la Secretaría de Salud: [email protected].

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