Campesinos de Dosquebradas preparan sus canastas para la primera edición de Sabor y Raíz Fest

Más de 80 participantes harán parte de Sabor y Raíz Fest, el evento que del 1 al 3 de mayo reunirá en Dosquebradas a campesinos, emprendedores y food trucks. En esta primera edición, el sector rural tendrá un lugar protagónico, con una participación especial que busca visibilizar sus productos, fortalecer sus ventas y conectar al campo con nuevos públicos.

El campo dosquebradense será uno de los grandes protagonistas de Sabor y Raíz Fest, una iniciativa que durante tres días convertirá a la Ventana Turística del Eje en escenario de encuentro para la producción rural, el emprendimiento y la gastronomía local. Más que una feria, este evento ha sido pensado como una vitrina para reconocer el valor de quienes cultivan, transforman y comercializan productos que sostienen buena parte de la economía y de la identidad del municipio.

Con esa intención, del 1 al 3 de mayo contiguo al centro comercial El Progreso se reunirán más de 80 participantes entre campesinos, emprendedores y propietarios de food trucks, en una programación que busca generar circulación comercial, atraer visitantes y fortalecer el consumo local. Para los productores rurales, esta será además una oportunidad distinta de ampliar su mercado, visibilizar sus productos y conectar con nuevos públicos en un espacio de alta convocatoria.

El reto para muchos de ellos no es menor. Acostumbrados a una dinámica más puntual en los Mercados Campesinos, ahora deberán proyectar cosechas, calcular cantidades y preparar su oferta para responder a tres días continuos de actividad comercial. Esa preparación refleja también la expectativa que ha despertado este encuentro, que espera recibir visitantes no solo de Dosquebradas, sino también de municipios y departamentos vecinos.

Gloria Beatriz Hincapié Corrales, de la finca Villa Alejandra, en la vereda Alto del Oso, sector La Marcada, ya tiene definida la oferta con la que participará en el festival: “En este festival venderemos huevo campesino, gallinas de semipastoreo, arepas integrales cien por ciento naturales de maíz sancochado y arepa con queso natural fresquitas. Esperamos que todos nos apoyen porque estos son los emprendimientos de los campesinos”.

A esta preparación también se suma Zuleyma Cardona, residente de la vereda Aguazul, quien llegará con una propuesta que combina productos naturales y preparaciones al barril: “Voy a traer la empresa Aderezos Zule, dedicada a la producción de chimichurri orgánico a base de orégano, 100 por ciento natural. También vamos a contar con asados al barril, y venderemos picadita compuesta por Panceta y carne de cerdo y lo acompañaremos con piña, maduro, arepa, papa cocida, chimichurri. Invitó a todos a que vengan a saborear y degustar los mejores platos al barril”.

Cabe destacar que Sabor y Raíz Fest es una apuesta articulada entre Rutas Mágicas, Asojuntas, el Clúster de Turismo, la Cámara de Comercio y la Alcaldía de Dosquebradas, una suma de esfuerzos orientada a fortalecer la economía local y darles mayor proyección a los sectores productivos del municipio. La intención es que este escenario no solamente impulse ventas durante tres días, sino que también ayude a posicionar a la ciudad como un territorio donde el campo, el emprendimiento y la cocina local tienen un papel cada vez más relevante.

Durante el festival, el público podrá disfrutar de una agenda pensada para toda la familia, con bingo, actividades gastronómicas, promociones especiales, presentaciones culturales, artistas invitados y música en vivo. La programación se desarrollará entre las 10:00 de la mañana y las 9:00 de la noche, en una experiencia diseñada para recorrer, probar, comprar, descubrir y respaldar el talento local en un ambiente cercano y atractivo.

Con este evento, se abre un nuevo espacio para reconocer el valor de su gente, de su producción y de sus sabores. La primera edición de Sabor y Raíz Fest busca dejar una huella no solo por su convocatoria, sino por su capacidad de poner en el centro a quienes desde el campo y el emprendimiento trabajan todos los días para mover la economía y preservar la esencia del municipio.

Dato de interés

Entre los momentos más llamativos del festival estará la pasarela de moda protagonizada por empresarios de la Cuadra de la Moda, programada para el viernes, así como una cata de café con cafés especiales el sábado. A esto se sumará la tradicional viejoteca de Barucho, un espacio diseñado para revivir recuerdos, disfrutar la música de otras épocas y promover la integración entre generaciones.

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