Capacitación en normatividad sanitaria para los sectores productivos de Dosquebradas

La capacitación en inocuidad de los alimentos es una acción indispensable para reducir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos – ETA, es por esto que la secretaría de Salud y Seguridad Social en articulación con la Cámara de Comercio de Dosquebradas y Porkcolombia invitan a los representantes y colaboradores de los expendios cárnicos del Municipio a que participen de la jornada de capacitación para el fortalecimiento de la Normatividad Sanitaria, la cual se realizará el martes 30 de agosto desde las 2:00 p.m. hasta las 6:00 p.m.

Este proceso formativo se llevará a cabo en el salón 1 de la Cámara de Comercio de la ciudad, ubicada en la Calle 41 #15-25 en el barrio Buenos Aires. de esta entidad.

“Debemos tener presente que todo manipulador de alimentos para desarrollar sus funciones de manera adecuada debe recibir capacitación básica en materia de higiene de los alimentos, la cual pueden recibir a través de nuestros cursos de manipulación de alimentos que dictamos cada martes. Y asimismo, debe cursar otras capacitaciones de acuerdo con la periodicidad establecida por las autoridades sanitarias en las normas legales vigentes, logrando así una mejora en la calidad de los servicios, el fortalecimiento del proceso de trabajo en equipo y consecuentemente con la salud de la población”, sostuvo el titular del despacho de Salud, Ricardo Montilla.

Cabe recordar que este ciclo de capacitaciones se realizará con otros sectores productivos del Municipio como restaurantes, panaderías y expendios de licores (el cuarto martes de cada mes), se entregará la respectiva certificación y solo estarán disponibles 80 cupos para los procesos de capacitación.

De otro lado, el secretario de Salud agregó que “esta primera capacitación estará enfocada a los establecimientos que expenden, almacenan y comercializan carne y productos cárnicos comestibles para consumo humano, y que además adelantan la actividad secundaria de desposte o desprese en el mismo establecimiento, siempre y cuando se efectué la venta directa y abierta al público. En este espacio se abordará todo lo relacionado con el proceso de autorización sanitaria bajo el Decreto 1500 de 2007, los requisitos que se deben cumplir y todo lo relacionado con las Buenas Prácticas de Manufactura – BPM”.

Dato de interés

A continuación, se socializan las fechas en las que se capacitarán los diferentes sectores productivos del Municipio.

FECHA SECTOR PRODUCTIVO
Martes 30 de agosto Expendios cárnicos
Martes 27 de septiembre Restaurantes
Martes 25 de octubre Panaderías
Martes 22 de noviembre Expendios de licores
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