GOBIERNO DE PEREIRA VERIFICA ALIMENTOS QUE SE OFRECEN A LOS TURISTAS EN EL CERRO CANCELES
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- abril 15, 2021
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Con el fin de asegurar la salud de los turistas que asisten al Cerro Canceles el Gobierno de la Ciudad con la Secretaría de Salud, la Secretaría de Gobierno y la Secretaría de Competitividad realizaron un operativo en el lugar para garantizar que los establecimientos que allí venden y manipulan alimentos cumplan con las condiciones sanitarias seguras para vender sus productos.
Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira aseguró «en un trabajo articulado por el Gobierno de la Ciudad, realizamos 12 inspecciones de alimentos en el mirador Cerro Canceles, buscando ejercer control a las ventas de alimentos en vía pública, así mismo brindar recomendaciones a la comunidad que vende allí sus productos en pro de garantizar la salud pública y mantener la economía de estos manipuladores de alimentos».
El operativo realizado se acoge a la normatividad sanitaria legal vigente: Resolución 2674 de 2013, Resolución 604 de 1993 y Resolución 5109 de 2005. Entre las que se tienen aspectos como: condiciones generales de sanidad del sitio donde se lleva a cabo la actividad comercial (localización y diseño, ventilación e instalaciones sanitarias), condiciones de equipos, utensilios, y superficies en contacto con el alimento; el personal manipulador (uso de tapabocas y protección para cubrir cabello, uñas cortas, limpias y sin esmalte, no uso de joyas, uniformes de color claro, calzado cerrado entre otros, así mismo la adopción de buenas prácticas higiénicas por parte del personal manipulador y la implementación del conocimiento en manejo higiénico de los alimentos y certificados médicos de los
manipuladores que conste la aptitud para manipular alimentos.
Desde la Secretaría de Salud se recomienda a los propietarios y administradores de establecimientos el uso de uniformes de color claro, recipientes con tapa para los residuos, rotulación de alimentos, buenas prácticas en limpieza y desinfección en las superficies agregó la funcionaria.
«De igual forma se recomienda a los consumidores verificar las condiciones del establecimiento al momento de la compra, revisar la presentación adecuada del personal manipulador de alimentos, uniformes de color blanco, si es posible observar las condiciones de limpieza y desinfección y revisar las condiciones organolépticas del producto, es decir: el olor, el sabor, la textura y el color», finalizó la secretaria de Salud del Gobierno de la Ciudad.
