LA SEDE SENA – CENTRO CULTURAL, TURÍSTICO Y GASTRONÓMICO CALLE DE LA FUNDACIÓN – CUENTA CON CONCEPTO SANITARIO PARA ENTRAR EN FUNCIONAMIENTO

Debido a una solicitud del Sena, la Secretaría de Salud y la Secretaría de Educación asistieron a la antigua estación de tren donde operan los cursos gastronómicos de la institución, para realizar una inspección sanitaria y brindar un concepto sanitario para entrar nuevamente en funcionamiento, después de haber cerrado por pandemia.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez secretaría de Salud y Seguridad Social de Pereira aseguró:

“Nos hace felices acompañar a las instituciones educativas, en especial el Sena Pereira, en estos procesos de apertura educativa, realizando verificación de las condiciones sanitarias y asegurando la salud de muchos pereiranos; allí inspeccionamos condiciones locativas, condiciones de limpieza y desinfección, abastecimiento de agua, almacenamiento de alimentos, insumos, equipos y utensilios, manejo de residuos, documentación, entre otros, brindando un concepto sanitario favorable, el cual permitirá dar apertura nuevamente a los cursos relacionados con la gastronomía en esta sede”.

La recomendación, no solo las escuelas gastronómicas sino también para los establecimientos de preparación y expendio de alimentos, es que el propietario, la administración del establecimiento y el personal que labore como manipulador de alimentos sean responsables de la inocuidad y la protección de los alimentos preparados y expendidos al consumidor; su responsabilidad es hacer cumplir las prácticas higiénicas y medidas de protección sanitaria.

Se les recuerda a las personas naturales y/o jurídicas propietarias de establecimientos en funcionamiento y dedicados a las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, distribución, comercialización y expendio de alimentos, que deben realizar la inscripción ante la Secretaría de Salud.

“Así mismo, y de manera permanente, deberán informar de manera inmediata a la autoridad sanitaria competente cualquier cambio de propiedad, razón social, ubicación, cierre temporal o definitivo del mismo”, agregó la funcionaria.

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