Los mejores sabores y platos típicos de Risaralda se posicionarán como eje la oferta turística

Con el objetivo identificar la tendencia gastronómica de los municipios de Risaralda y promover la salvaguardia de la cocina tradicional, la Gobernación de Risaralda realizó el concurso gastronómico “Sabores de mi tierra”, dando cumplimiento al proyecto Implementación de la ruta turística del Occidente, Risaralda Pueblos con Encanto.

Con este concurso se estrenó la nueva infraestructura del Centro de Convenciones, habilitada para garantizar la realización de eventos de grande formato y promover el turismo de reuniones, en donde la Gobernación realizó en convenio con la Cámara de Comercio inversiones por $1429 millones.

“Participaron 70 restaurantes en este concurso gastronómico que contó con las categorías de plato fuerte, postre y bebida, para la final fueron seleccionados 25 participantes y esperamos que esto sirva para consolidar las diferentes tendencias gastronómicas y la oferta de cada municipio”, afirmó el Gobernador Sigifredo Salazar.

“Nosotros llegamos a la final del concurso con el plato fuerte caldo de pescado con chontaduro y también con el postre melao de guayaba. Para nosotros el proyecto Pueblos con Encanto nos ayuda mucho, estamos complacidos porque vemos el cambio, con el aumento de turistas en nuestro municipio Balboa”, dijo Diego Yepes, finalista del concurso “Sabores de mi tierra”.

John Fredy Morales del restaurante Villa Fuerte de Marsella también resaltó la importancia de la realización del concurso gastronómico: “El concurso es muy bueno, porque así nos damos a conocer y posicionamos los productos de la región. Con Pueblos con Encanto, nos ha ido muy bien, hemos tenido mucho acompañamiento, capacitadores excelentes, al Gobernador gracias por ser pionero con esto y ojalá esto se siga apoyando”.