Se intensifican operativos de control cárnico en Dosquebradas

La Secretaría de Salud y Seguridad Social en compañía de la Policía Metropolitana de Carabineros tomaron medida sanitaria de seguridad consistente en desnaturalización de 1019,5 kilogramos (kg) y 154,2 kg de vísceras, además de comparendo, cierre del establecimiento y sanción económica al representante de un expendio de pollo ubicado en el barrio Guadalupe.

El titular del despacho de Salud, Ricardo Montilla Bolaños indicó que el equipo profesional del programa de Medio Ambiente y Consumo con la estrategia ‘Por tu salud y la de todos’ viene intensificando las actividades de Inspección, Vigilancia y Control en los diferentes establecimientos radicados en el Municipio, con el propósito de proteger y cuidar la salud y el bienestar de los ciudadanos evitando alguna enfermedad transmitida por alimentos.

“Como autoridad sanitaria identificamos un establecimiento en el barrio Guadalupe que estaba expendiendo pollo campesino de procedencia ilegal debido a que no entregaron las guías de movilización y transporte autorizado por una planta de sacrificio autorizada por el Invima, además el vehículo donde se transportaban los productos cárnicos no cumplían con la cadena de frío, la cual es necesario para garantizar las condiciones de calidad de un alimento de alto riesgo como es el pollo”, sostuvo el funcionario.

Adicionalmente, el secretario de Salud de Dosquebradas informó que el pollo desnaturalizado presentó deficiencias de calidad por la presencia de plumas, vísceras, hematomas y sangre, con evidencias de enfermedades y maltrato animal.

Y agregó que “Les reiteramos a nuestros ciudadanos la importancia de comprar pollo y sus derivados en establecimientos legalmente constituidos, al igual que observar las condiciones del producto (olor y color característicos), que la carne no tenga presencia de sangre, vísceras o plumas, que la temperatura del producto sea bajo refrigeración de 4°C o congelación a -18°C. Asimismo, verificar las condiciones de higiene del establecimiento y la presentación personal de los vendedores”.

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