Cada martes, la Secretaría de Salud dictará curso de manipulación de alimentos

. El curso de manipulación de alimentos es un requisito indispensable para que las personas puedan desarrollar su trabajo en los establecimientos que realizan actividades de fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento, distribución, comercialización de alimentos entre otros sectores.

Así lo afirmó el secretario de Salud y Seguridad Social, Ricardo Montilla Bolaños, durante el inicio del curso de buenas prácticas de manufactura el cual se estará dictando todos los martes, a excepción del Martes Santo, desde las 7:00 a.m. hasta las 5:00 p.m. en las instalaciones de la dependencia de Salud en el barrio Santa Mónica.

“En este curso recibirán capacitación por parte de ingenieros de alimentos, técnicos en saneamiento, quienes abordarán diferentes temáticas relacionadas con la normatividad. Sin embargo, lo más importante no es que la gente asista a un curso por el carné de manipulación; lo más importante es que la gente interiorice la importancia de servir alimentos realmente inocuos, que le garanticen a la comunidad a sus usuarios la inocuidad e higiene de los alimentos, y así evitar enfermedades como la leptospirosis, diarreicas agudas o laparositosis que finalmente deterioran la salud de los ciudadanos”, sostuvo el titular del despacho de Salud.

Durante el año 2021, a través del programa de Medio Ambiente y Consumo de la Secretaría de Salud, se capacitaron alrededor de 1.798 personas, cumpliendo así con las 10 horas anuales de formación en educación sanitaria, principios básicos de buenas prácticas de manufactura e higiénicas que deben cumplir las personas que manipulen alimentos.

Al respecto, un asistente al primer curso de manipulación de alimentos del año, Nelson González Millán, expresó que “yo ya había hecho este curso de alimentos con el SENA. Sin embargo, lo estoy tomando en la Secretaría de Salud de Dosquebradas para reafirmar mis conocimientos, tener más bases con referente a lo que es la manipulación de alimentos, no solo para promover una buena preparación, sino para tener en cuenta la procedencia de la materia prima, la forma cómo la debo procesar y conservar, y asimismo para que el producto tenga una buena presentación para el consumidor”.

Para tener en cuenta

Las personas interesadas en asistir al curso de manipulación de alimentos deberán realizar el proceso de preinscripción en la página web www.dosquebradas.gov.co en la sección Servicios Secretaría de Salud o en el enlace https://forms.gle/FcU1kcYhapeFSzn56, ya que solo designan 25 cupos por jornada de capacitación en cumplimientos a las medidas sanitarias y de prevención del COVID-19.

 

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