CON EL PROGRAMA “CAFETERITOS”, EL GOBIERNO DE PEREIRA ANIMA A LOS BACHILLERES A SER EMPRENDEDORES

Estudiantes de grados 10 y 11 del colegio José Antonio Galán, ubicado en el corredor turístico de Tribunas, participan del programa “Cafeteritos”, ideado por la Secretaría de Desarrollo Económico y Competitividad de Pereira, con el fin de motivar a la juventud a conservar la tradición cafetera de esta zona geográfica del país y mostrarles una alternativa de emprendimiento para su futuro.

El profesor del SENA, experto en barismo, Maicol Alexis Jiménez, les explicó en la clase introductoria acerca de los métodos de filtrados del café e hizo un repaso por las características que arroja el proceso con la prensa francesa, el sifón japonés, la kalita, el método chemex y V60.

“Este es un proceso que iniciamos en el corredor turístico de Tribunas y que se extenderá a los otros corredores turísticos de Pereira, para preservar nuestra cultura cafetera y darle una opción a la juventud alrededor del emprendimiento, ya que estos corredores son muy visitados por los turistas locales y foráneos”, dijo el secretario de Desarrollo Económico y Competitividad de Pereira, Mario León Ossa.

Es preciso decir que estos mismos conocimientos los generan la Secretaría y el SENA en los CEDES (Centros de Emprendimiento y Desarrollo Empresarial) que tiene el Gobierno de Pereira, especialmente en el CEDE Kennedy. Toda esta capacitación es gratuita.

DATO DE INTERÉS

La Oficina de Turismo de Pereira programó para la próxima semana la capacitación en el colegio de El Pital de Combia. Después de la inducción general, la dinámica de las clases implica islas de trabajo en las que los estudiantes aplicarán los métodos de preparación de café, con la supervisión de expertos baristas.

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