DESTRUCCIÓN DE 467 KILOS DE PANELA POR NO CUMPLIR CON ANÁLISIS DE EL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA

La Secretaría de Salud y Seguridad Social de Pereira, a través del Programa Factores de Riesgo por el Consumo de Alimentos y Bebidas adscrito a la dimensión de Salud Ambiental, con el fin de promover la salud y prevenir la enfermedad de los pereiranos, llevó a cabo un operativo de panela con base en una alerta del laboratorio de Salud Pública del Departamento, por análisis de muestreo rechazados, destruyendo 476 kilos por no ser aptos para el consumo humano.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira afirmó «mediante unos análisis realizados por el laboratorio de Salud Pública se identificó un lote de panela rechazado por contener sulfitos, los cuales son nociv​os para la salud, por tal motivo los funcionarios de la Secretaría de Salud realizaron la búsqueda activa del lote en cuestión, mediante verificaciones a diferentes supermercados de la ciudad tomando una medida sanitaria de seguridad consistente en la congelación de 560 atados de panela, cada una por 835 gramos, mientras salen los nuevos analisis de laboratorio».

La panela es un alimento rico en vitaminas y minerales las cuales no se pierden al

momento de la elaboración, permitiendo que este sea un alimento nutritivo para las familias, por eso se realizan las jornadas de inspección buscando verificar que estas cumplan con la resolución 799 del 2016 y no contengan químicos nocivos para la salud humana.

Los efectos de intoxicación por sulfitos se manifiestan con nauseas, irritación gástrica y vómitos; en algunas personas estos síntomas pueden aparecer al haber

ingerido cantidades más pequeñas, también pueden aparecer algunas reacciones

alérgicas especialmente en individuos asmáticos.

RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMO DE PANELA

Es muy importante antes de comprar panela tengan en cuenta que esta debe estar

totalmente rotulada. La panela es un producto que tiene muchas vitaminas y nos ayuda muchísimo a tener energía en nuestro cuerpo, por tal motivo es importante que al momento de comprarla o adquirirla se revise la marca comercial, el nombre

completo del producto, los ingredientes, nombre y ubicación del trapiche panelero, número de lote o la fecha de producción y las indicaciones para la conservación del producto. 

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