El aroma de las serranías llega a Houston: 12 cafés de Dosquebradas en la Specialty Coffee Expo 2025

Gracias al impulso del alcalde Roberto Jiménez en alianza con la Gobernación de Risaralda, 300 medias libras de café especial de Dosquebradas cruzan fronteras y llegan a la Specialty Coffee Expo 2025, que se celebrará del 25 al 27 de abril en Houston, Estados Unidos.

Durante meses, familias productoras de Dosquebradas participaron en un proceso de formación en diferenciación a través del procesamiento del café, en el cual perfeccionaron técnicas como la fermentación, el lavado y el secado, logrando granos con perfiles sensoriales únicos: notas de frutos rojos, almendra y caramelo que ahora buscan conquistar paladares internacionales y abrir puertas a mercados de alto valor.

“Ver cómo nuestro trabajo trasciende fronteras me emociona profundamente. Cada taza que se pruebe en Houston llevará consigo la fuerza y la esperanza de nuestras montañas”, expresó Manuel Carrascal, representante de Café Don Manolo.

Tras un riguroso panel de evaluación sensorial con participación de los 14 municipios del departamento, fueron seleccionados nueve perfiles de café excepcionales, entre ellos Asocafemanantial y Café Don Manolo, que representarán con orgullo a Dosquebradas en esta vitrina internacional.

El producto es el que viaja, 12 marcas de café especial serán presentadas en el workshop ‘Paisaje Cultural del Café’, organizado por el Consulado de Colombia en Houston, donde nuestros aromas inundarán la ciudad con la identidad cafetera de la región. Nuestros embajadores son:

  • Don Manolo
  • Café Grisales
  • Dos Cosechas
  • Café de Origen Domingo
  • Donde Guarín
  • Buenos Aires
  • Casta Labriega
  • Arábigas
  • Mi Precioso Café
  • El Progreso
  • La Elda
  • Amado Coffee

La directora de Agropecuaria, y quien viene acompañando este proceso expresó su orgullo por este paso histórico y manifestó: “Llevamos al mundo más que café: llevamos el sudor de nuestras familias, la pasión por la tierra y la convicción de un futuro verde. Que cada sorbo revele la grandeza de Dosquebradas”, Kelly Echeverry.

La participación en la Specialty Coffee Expo 2025, consolida la apuesta de Dosquebradas y Risaralda por una economía verde, el desarrollo rural sostenible y la inclusión productiva. Este evento es mucho más que una feria: es un escenario de innovación, un foro global sobre sostenibilidad y trazabilidad, y una oportunidad inigualable para visibilizar el valor y la calidad de los productores dosquebradenses.

El impacto de este proceso también se refleja en los cafés de Dosquebradas, que ha inspirado nuevas iniciativas de turismo rural, donde visitantes nacionales y extranjeros descubren de cerca el origen de cada taza, visitando fincas, conociendo las familias productoras y entendiendo la historia detrás de cada grano. Con este paso, Dosquebradas consolida su lugar en el mapa mundial del café de especialidad, llevando al mundo el sabor de las montañas y sembrando las bases para un futuro en el que la calidad, la sostenibilidad y la equidad crezcan juntas en cada cosecha.

Dato de interés:

La Specialty Coffee Expo es una de las ferias de cafés de especialidad más importantes del mundo, en 2025 reúne a más de 17.000 baristas, tostadores, productores y marcas de café de todos los continentes.

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