Expendedores cárnicos de Dosquebradas actualizaron sus conocimientos en normatividad sanitaria

Con la participación de 50 expendedores cárnicos del Municipio se llevó a cabo la jornada de capacitación para el fortalecimiento de la Normatividad Sanitaria, la cual tiene como propósito promover la mejora en la calidad de los productos y servicios de estos establecimientos, al igual que proteger la salud y el bienestar de los ciudadanos.

Esta jornada fue liderada por la Administración Empresa de Todos a través de la secretaría de Salud y Seguridad Social en articulación con la Cámara de Comercio de Dosquebradas y Porkcolombia.

“Estamos dictando unas capacitaciones enfocadas a los expendios cárnicos, con el fin de fortalecer la normatividad sanitaria y que ellos puedan mejorar sus condiciones higiénicas locativas y otras condiciones que hagan parte de su cadena de producción y comercialización. Por esta razón, invitamos cordialmente a toda la comunidad para que se unan a las próximas capacitaciones en cuanto a restaurantes, panaderías y expendios de bebidas alcohólicas, cuya información podrán encontrar en la página de la Alcaldía de Dosquebradas”, precisó la referente encargada del programa de Medio Ambiente y Consumo, Diana Marín Fernández.

Durante este proceso de formación, el INVIMA socializó las recomendaciones frente a la normativa que regula la venta de carne molida y pollo marinado, al igual que Porkcolombia expuso el manejo adecuado y la procedencia legal de la carne de cerdo, y finalmente la Secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas se refirió a las condiciones normativas que debe cumplir este sector productivo para obtener la autorización sanitaria, la cual es de carácter obligatorio para todos los establecimientos a nivel nacional.

“Estas capacitaciones son muy importantes porque nos ponen al día con respecto a la aplicación de la normativa, es la primera que tengo la oportunidad de asistir y me parece súper importante. Dar las gracias y ojalá que esto se repita muchas veces para que tomemos una conciencia clara de lo que las entidades municipales están haciendo para mejorar el sistema de comercialización del sector, y sobretodo para asegurarse de que los productos que consumen los clientes en sus casas pasan por unas buenas manos”, manifestó el representante del establecimiento ‘El mundo de las carnes gourmet’ en el barrio Otún, Manuel Fernando Patiño Palacio.

Dato de interés

La Secretaría de Salud y Seguridad Social a través del programa Medio Ambiente y Consumo invitan a los representantes y colaboradores de los sectores productivos de restaurantes, panaderías y expendios de licores a participar de las siguientes jornadas de capacitación que se llevarán a cabo en el salón 1 de la Cámara de Comercio de la ciudad, ubicada en la calle 41 #15-25 en el barrio Buenos Aires, con una disponibilidad de 80 cupos.

FECHA SECTOR PRODUCTIVO
Martes 27 de septiembre Restaurantes
Martes 25 de octubre Panaderías
Martes 22 de noviembre Expendios de licores
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