Próximo martes se reinicia curso de manipulación de alimentos en Dosquebradas

La Secretaría de Salud y Seguridad Social a través del programa Medio Ambiente y Consumo informa a la comunidad que a partir del martes 02 de marzo se reiniciará la capacitación en manipulación de alimentos los días martes y jueves hábiles del año en curso, de 8 a.m. a 10:30 a.m. de manera gratuita, promoviendo así la seguridad e higiene de los alimentos desde que se producen hasta que se consumen.

Estos procesos de formación se realizarán en el auditorio (tercer piso) de la dependencia de Salud, ubicada en la Calle 19 #17-20 del barrio Santa Mónica, y tendrán un cupo máximo de 15 personas hasta que cambien los lineamientos de prevención de la COVID-19.

“De acuerdo a la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social, todas las personas que realizan actividades de manipulación de alimentos deben tener información en educación sanitaria, principios básicos de buenas prácticas de manufactura e higiénicas por lo menos 10 horas anuales. Esta capacitación estará bajo la responsabilidad de la empresa y podrá ser efectuada por la misma, por personas naturales o jurídicas contratadas y por las autoridades sanitarias”, explicó la titular del despacho de Salud, Bibiana Romero Olarte.

Entre tanto, la funcionaria agregó que por causa de las restricciones de la pandemia COVID-19 se habían suspendido dichas capacitaciones de manera presencial, sin embargo, desde el próximo martes se dictarán estos cursos en cuatro módulos con una intensidad de 2 horas y media.

“Cada martes y jueves se entregarán solo 15 fichas al inicio de la jornada de capacitación en la Secretaría de Salud y Seguridad Social, y las personas que asistan deberán presentar una fotocopia de la cédula para obtener la respectiva certificación, es decir, el carné de manipulación de alimentos”, precisó Bibiana Romero.

Para tener en cuenta

A continuación, se relacionan los módulos que se dictarán durante los cursos de manipulación de alimentos y las fechas respectivas durante el primer semestre del año.

MÓDULO FECHAS CAPACITACIONES 

PRIMER SEMESTRE 2021
MÓDULO 1

NORMATIVIDAD- LEGISLACIÓN Y RESPONSABILIDAD EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS.

 Marzo: 2,16

Abril: 6,20

Mayo: 4,18

Junio: 1,15,29

Julio: 13,27
MÓDULO 2

METODOLOGÍA CON ENFOQUE DE RIESGO,

RESPONSABILIDAD DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS.

 Marzo: 4,18

Abril: 8,22

Mayo:7,21

 Junio:3,17

Julio:1,15,29
MÓDULO 3

INSTALACIONES, EQUIPOS Y SUPERFICIES, CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

 Marzo:9,23

Abril:13,27

Mayo:11,25

Junio:8,22

Julio:6
MÓDULO 4

EXPENDIOS DE ALIMENTOS Y

TRANSPORTE DE ALIMENTOS.

VÍA PÚBLICA

 Marzo:18,25

Abril:15,29

Mayo:13,27

Junio:10,17

Julio:8,22

Escuchar Audio: Secretaria de Salud, Bibiana Romero.

Tags: