SECRETARÍA DE SALUD REALIZÓ OPERATIVO DE INSPECCIÓN DE ALIMENTOS A LAS VENTAS AMBULANTES DEL CENTRO DE PEREIRA

Buscando prevenir las intoxicaciones derivadas del consumo de alimentos, el Gobierno de la Ciudad realizó un operativo articulado entre la Secretaría de Salud, Secretaría de Gobierno, Personería y Policía Nacional, para inspeccionar las ventas en vía pública del Parque Bolívar y El Lago, revisando condiciones de almacenamiento de los alimentos de puestos de comida como carros tinteros, perros, hamburguesas, churros de azúcar, pizza, entre otros.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira, aseguró: “en el operativo realizado se encontraron salsas reempacadas sin rotulación y refrigeración, falta de carnets de manipulación de alimentos, falta de reconocimientos médicos necesarios para manipular alimentos, personal sin vestimenta adecuada, con accesorios, uñas pintadas y sin gorro protección para el cabello; así mismo se realizó el retiro de bombas para termos, tinto, azúcar y tarros dispensadores por encontrarse en mal estado y cucharas de material poroso como la madera por incumplir la norma, lo cual incide en la proliferación de microorganismos.

Con estos operativos se busca sensibilizar a la comunidad para que cumplan la normatividad sanitaria que garantiza la inocuidad de los alimentos y así prevenir intoxicaciones derivadas de la mala manipulación de los mismos.

La inocuidad de los alimentos depende de cada uno de los manipuladores que trabajan en los establecimientos, por eso desde la Secretaría de Salud se imparten cursos gratuitos de manipulación de alimentos en la página de la Alcaldía de Pereira. Link: https://www.pereira.gov.co/tramites/74/curso-de-manipulacionhigienica-de-alimentos/

“Se invita a los manipuladores de alimentos a realizar buenas prácticas para asegurar los alimentos que expenden, recordarles la importancia del uso permanente del tapabocas, protección para el cabello, uniforme claro, calzado cerrado, no uso de elementos que puedan contaminar los alimentos como pulseras, relojes y demás accesorios que pueden entrar en contacto con los alimentos, así mismo mantener las uñas limpias, cortas y desmaquilladas, desde el gobierno de la ciudad se seguirá trabajando por la inocuidad alimentaria”, sostuvo la funcionaria.

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