UN TOTAL DE 1.812 ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS HAN SIDO INSPECCIONADOS POR LA SECRETARÍA DE SALUD DE PEREIRA

En un esfuerzo por garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos que consumen los perei​ranos, la Secretaría de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira continúa realizando acciones encaminadas a la promoción de la salud y prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos, realizando a la fecha 1.812 visitas de inspección vigilancia y control establecimientos de preparación, expendio, almacenamiento y consumo de alimentos, así como capacitaciones en manipulación de alimentos.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez secretaria de salud pública y seguridad social de Pereira argumentó «en lo corrido del año desde la Secretaría de Salud hemos realizado 31 operativos de alimentos, 1.812 inspecciones a establecimientos de preparación, expendio, consumo de alimentos entre otros, hemos capacitado a 3.748 personas en manipulación de alimentos. También se han brindado 941 conceptos sanitarios favorables, 797 favorables con requerimientos, 25 desfavorables y 49 inactivos».

Con medidas sanitarias de seguridad se ha realizado la clausura a 11 establecimientos de alimentos por contar con presencia de plagas y falencias en condiciones de limpieza y desinfección, así mismo se ha realizado la destrucción 66 kilogramos y 33 litros de alimentos que no se encontraban en condiciones aptas para el consumo humano. Lo anterior con el fin de prevenir, mitigar y controlar la ​ propagación de alguna enfermedad derivada de los alimentos que pudieran afectar la salud de los pereiranos.

La mayoría de enfermedades transmitidas por alimentos se pueden prevenir mediante la higiene, debido a que los alimentos pueden contaminarse con microorganismos peligrosos en cualquier proceso de la cadena antes del consumo. Por este motivo, la Secretaria de Salud ha desplegado una serie de capacitaciones en manipulación de alimentos, adecuadas prácticas higiénicas, talleres de sensibilización en higiene y protección de alimentos, así mismo se brindan recomendaciones de mejora en cada uno de los establecimientos a los que se visitan dependiendo de las necesidades que tenga cada uno.

RECOMENDACIONES A LA CIUDADANÍA

La Secretaría de Salud hace un llamado a todos los pereiranos a verificar los establecimientos donde consumen alimentos, que estén conformados, tengan trayectoria y tengan el sello con el concepto sanitario que brinda la Secretaría de Salud, para que tengan la seguridad que cumple con las condiciones óptimas para manipular alimentos.

También recomienda a los consumidores que verifiquen la limpieza de los locales comerciales, de los platos y cubiertos, la dotación de elementos de desinfección para las manos en los baños del establecimiento, el uso permanente del tapabocas y cofia de los manipuladores. Si llegan a encontrar inconsistencias, en el no cumplimiento o violación a la normatividad sanitaria pueden interponer sus denuncias al correo [email protected].

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